えぇ～少量油でパリパリ♪鶏のピリから揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏肉は大きめの1口大(今回は8等分しました)に切ってＡをしっかりもみ込みます。ここにブツ切りにした長ねぎとしょうがの皮を混ぜ、15分ほどおきます。
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2
片栗粉大さじ2を小さな器に入れて水をひたひたに注ぎ、混ぜます。
片栗粉が沈んだら上澄みの水を捨てます。（衣のベース生地です。）
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3
小さめのフライパンに15mm位の高さまで油を入れて、中温(170度)鶏肉を入れて1分揚げ、取り出して1分休ませます。再び1分揚げて、1分休ませます。これを合計5回繰り返します。
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4
仕上げ・盛り付けです♪
お好みで山椒です！
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
柴犬ショコラ3144
料理を作るのが幼少の頃からとても大好きで、(その頃のレシピノート宝物です大分ぼろぼろですが)
冷蔵庫を開けて見てある材料からイメージを膨らませて試行錯誤を繰り返しながら料理を作るのがとても好きで。。。今でもお買い物に行くとついついイメージトレーニングをしてしまいます。。。料理のイメトレが趣味ですね♪食べる事は、もっと大好きですが！？宜しければご覧下さいませ♪
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揚げ油少なめです～ヘルシーです！
おかずに・おつまみに・モッテコイです♪