豚レバーと香味野菜の酢てきな～コラボ炒め♪ レシピ・作り方

Name: 豚レバーと香味野菜の酢てきな～コラボ炒め♪
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚レバー 250ｇ; ●しょうゆ 大さじ1・1/2; ●酒 大さじ1; にんじん 1/4本; 白ねぎ 1本; 赤ピーマン 1ヶ; セロリ 1本; ◎しょうゆ 50ｃｃ 1/4カップ; ◎酒 大さじ1・1/2; ◎酢 50ｃｃ 1/4カップ; ◎砂糖 大さじ2; ◎水 適量; 小麦粉 適量; サラダ油 大さじ1・1/2; 塩 少々

約30分
500円前後

柴犬ショコラ3144

豚レバー500ｇ頂きまして。。。さて～どうしょう！？
レバーて少し苦手なのですが。。。あれ？
レバー好きかもに成りました～♪

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材料（4人分）

豚レバー 250ｇ
●しょうゆ大さじ1・1/2
●酒大さじ1
にんじん 1/4本
白ねぎ 1本
赤ピーマン 1ヶ
セロリ 1本
◎しょうゆ 50ｃｃ　1/4カップ
◎酒大さじ1・1/2
◎酢 50ｃｃ　1/4カップ
◎砂糖大さじ2
◎水適量
小麦粉適量
サラダ油大さじ1・1/2
塩少々

作り方

1 豚レバーは、流水に20分つけて血抜きし、
食べやすい大きさの薄切りにして、●をからめて
下味をつけておきます。
2 にんじんと白ねぎは長さ4～5cmの千切りにします。
赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除きます。
セロリは、筋をとって、それぞれと同じ位の千切りにします。
3 切った野菜を合わせて塩少々をふり、しんなりしたらさっと水洗い
絞って水けをとります。
◎を合わせて野菜を入れます。
4 キッチンペーパーの上に豚レバーを並べて軽く押さえます。
ビニール袋に小麦粉を入れてその中に豚レバーよく振ります。
5 フライパンにサラダ油を熱してレバーを入れ、両面色よく焼いて、
中まで火が通ったら手順3の味付き野菜を入れて手早く炒めます。
6 仕上げです♪