カリフラワーとかぶのポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
- カリフラワー（芯の部分も） 一塊
- カブ 大1個
- だし汁 2カップ
- 豆乳または牛乳 1/2カップ
- 生クリーム（無くても可） 1/4カップ
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 1 カリフラワーを小房に分け、カブは食べやすい大きさにカット
- 2 鍋に（１）を入れ、塩少々を振ってヒタヒタの出し汁でやわらかくなるまで煮る
- 3 （２）をミキサーで滑らかにしたら再度鍋に戻し、弱火に掛けながら豆乳と生クリームを入れ、仕上げに塩コショウで味を調える
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- カテゴリ
- カリフラワー
- 料理名
- ポタージュスープ
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