我が家のお雑煮♡白味噌仕立て~♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◉お餅・大根・人参・里芋・白味噌・豆腐・ゆず皮・ミツバ・かつお削りぶし・かつおだしを準備する♪

   

2. 2 ◉大根・人参・里芋の皮をむき厚さ5mm ほどの輪切りにする♪
   ◉人参を型抜きし、梅の花にする♪
   ◉ゆず皮を8mm ほどのはばに切り分け、Zの形に切り目を入れる♪(両端を組み重ねる)

   

3. 3 ◉お鍋に分量の水を入れ、大根・人参・里芋を加え煮る♪(里芋を煮ると泡立ち吹き零れやすいので気をつけてね)

   

4. 4 ◉ミツバは軽く水洗いし
   軸を8cm ほどにして切る♪
   
   ◉野菜を煮ている煮汁に軸の部分を数秒浸し、柔らかくしてから、結びミツバを作る♪

   

5. 5 ◉かつおだしを加える♪
   
   ◉野菜が煮えたら、豆腐を食べやすい大きさに切り分け加え煮る♪

   

6. 6 ◉器に入れたお餅が浸るほどに、お湯を加えラップをかけレンジ★加熱(600w1分40秒ほど)柔らかくする♪
   
   ★お手持ちのお餅に合わせて柔らかくしてね♪

   

7. 7 ◉白味噌に煮汁★少量を加え、溶く♪
   
   ◉お鍋に回し入れ、全体に馴染ませる♪
   (お豆腐が崩れないように気をつけてね)

   

8. 8 ◉雑煮椀などに盛り付け、ミツバ・飾りゆず・かつお削りぶしをトッピング♪
   ◉梅花人参や大根・里芋・豆腐など見栄えよく盛り付けたら完成~☆♬