切り干し大根の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げを半分に切って、切り口からゆっくり袋になるように中を開く。
   ※破れないように、気を付けてください。

   

2. 2 切り干し大根を、水で洗っておく。

   

3. 3 油揚げの半分くらいまで、切り干し大根と鰹節を詰める。

   

4. 4 爪楊枝で、油揚げの口を閉じる。
   ※爪楊枝は、頭の部分が折れやすくなっているので、先に折っておくと安心です。

   

5. 5 鍋に☆と、④をいれ弱火～中火で10分煮る。

   

6. 6 巾着がぽちゃっと、柔らかくなったら完成。
   すぐに食べれましが、一旦冷ますと、更に味が染みておいしくなります。