STAUBで作る鯛飯 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 お米は洗って、ざるにあげて水気を切ります
-
2
水に昆布を入れ、３０分ほどおいておきます
30分たったらお鍋に火にかけ
沸騰直前に昆布をとり出し、冷ましておきます。 -
3
下処理済みの鯛にお酒、塩をふり、１０分程度おいておきます。
キッチンペーパーで水気をふきとります。
グリルに入れて、焦げ目がつくまで焼きます（７分程度） -
4
ＳＴＡＵＢにお米・2番で作った昆布出汁・酒・醤油・白だし・顆粒鰹だしを入れ、混ぜます
こげ目をつけた鯛をお米の上にのせ、細切りにした生姜（半分）をちらします -
5
お鍋の蓋をして
中火で７～８分・
弱火で１０分程度
火を止めて、
１５分ほど蒸らします
炊きあがったら、残りの生姜と三つ葉をちらして出来上がり♪ -
6
鯛の身をほぐし、よく混ぜたらお椀に盛り付け、三つ葉をのせていただきます♪
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関連情報
- カテゴリ
- 鯛めしごはんのおもてなし料理
- 料理名
- ＳＴＡＵＢＵで作る鯛飯
Little Happy
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簡単だけど、豪華さがあるのでおもてなしにぴったりです