おもてなしに♪炙りマグロの春色サラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
黄色にんじん・にんじん・新玉ねぎを5㎜角の大きさにカットします
EXオリーブオイル・レモンペッパー・粗引き胡椒・レモン果汁で味を調え
冷蔵庫で1時間以上ねかして味をなじませます -
2
芽キャベツを塩を入れたお湯
（お湯1リットルに対し塩小さじ１程度）
で30秒ほど茹で、粗熱がとれたら芽キャベツを1枚づつむきます -
3
マグロの柵に軽く塩をふり（分量外）、バーナーで表面を炙ります
炙ったマグロを氷水につけ、粗熱をとり、キッチンペーパーで水分をしっかり拭きとります - 4 マグロを1㎝程度の厚さにカットします
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5
マグロをお皿に並べ、その上にマリネした野菜と芽キャベツをのせます
まぐろの周りにも芽キャベツをおき、その中にマリネした野菜を入れて出来上がり♪
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- 料理名
- 炙りマグロの春色サラダ
Little Happy
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