夏野菜のサラッとカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鍋に水を入れ、小さく角切りにした、玉ねぎ、人参、トマト 挽肉を入れて、火にかけ 沸騰したら 弱火で20分煮込む。
トマトは皮を剥かずに煮込んでますが、気になる場合は剥いて下さい。
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2
カレールーを割り入れ ルーが溶けたら火を止める。
※いつもより水っぽいカレールーになるように 途中で 様子を見ながら差し水を -
3
茄子とパプリカを大きめに切って、油を使わず 両面焼き色をつけて、カレールーの中に 焼けた順に 投入
辛いのが好きな人は、ここで青唐辛子を刻んでルーに投入
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4
全ての焼き野菜を入れて、ルーと混ぜ合わせ 火をつけて2～3分煮たら 火を止めて30分放置(野菜に味がしみ込みます)
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5
食べる時に、再加熱
輪切りにした ｵｸﾗを入れて、ご飯に かけて頂きます。
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- カテゴリ
- その他のカレー
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2013/08/23 12:06
いわゆる標準カレーを作る事が多かっただけに、
挑戦的カレーとなりました。
なすにおくらにピーマン、すごいですね。
そしてその美味しさにも嬉しくなりました。
レシピへのコメント
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トマトを煮込まず、皮を剥いて、最後に入れると、酸味の効いたカレーになります。