フライパンでつくるハヤシライス レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛肉薄切り（ロースなど） ２５０グラム
- たまねぎ ２個
- 赤ワイン ２００CC
- デミグラスソース（市販） １缶（４００ｇ）
- ウスターソース 大さじ２
- ケチャップ 大さじ２
- バター 大さじ２
- 塩、こしょう 適量
- ローリエ １枚
- 砂糖 小さじ半分
作り方
-
1
たまねぎはくし型に薄切り、牛肉は食べやすいサイズに切ります。
フライパンで牛肉を色が変わる程度までかるく炒めます。炒めおわったらいったん取り出しておきます（肉汁も一緒に！） -
2
フライパンでバターを溶かし、玉ねぎをうすい飴色になるまで炒めます。
牛肉を戻し、ローリエ、赤ワインを入れ、汁気が５分の１程度になるまで煮詰めます。焦げないように時々みてください。 -
3
煮詰まったら、デミグラスソースを加え、ふつふつ沸騰してきたらソース、ケチャップを加ます。
最後に砂糖を入れ、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
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