バーミキュラ(無水鍋)で簡単ポトフ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ1/2玉は芯を取り４等分。人参は皮をむき縦に４等分。玉ねぎも皮をむき４等分。ブロッコリーは一口大サイズにカット。
2. 2 カットした野菜を崩さずに無水鍋に並べ、とろ火で２０分無水調理する。（水分は野菜を洗って、水を切らない程度でＯＫ）

   

3. 3 無水調理を始めて１５分位過ぎた頃に、ベーコンを１ｃｍ角の短冊に切り、オリーブオイルで炒める。

   

4. 4 完熟トマトをくし切りし、皮をむいてベーコンと炒める。

   

5. 5 トマトが煮崩れてきたら塩・胡椒を入れ、軽くひと煮立ちしたら火を止め、無水鍋に移し入れる。（注）トマトの水分が大事です。

   

6. 6 野菜からの水分と、トマトの水分だけですが、少ないと思ったら１００ｃｃくらいの水を足し、味の調整をしてください。蓋をして約１０分煮込みます。

   

7. 7 ブロッコリーを入れ１０分ほど煮込みます。

   

8. 8 出来上がりです。