コリアンダーとライムが香る、野菜スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 じゃがいも、赤ピーマン、玉ねぎは、1cm角に切る。しめじ、エリンギも、ほかの野菜と同じくらいの大きさに切る。
- 2 コリアンダー、にんにくはみじん切りにする。
- 3 鍋に油をひいてにんにくを炒め、香りが出たら1を加えてさらに炒める。
- 4 水とチキンコンソメを加えて、弱火で20分煮込む。
- 5 じゃがいもが柔らかくなったら、オレガノと塩を加えて味を整える。
- 6 器に盛り、コリアンダーを散らす。食べるときにライムを絞って、お召し上がりください。
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コリアンダーの風味、ライムのさわやかな酸味がきいた、ヘルシーなスープです◡̈