大葉の冷製ジェノベーゼ 梅肉とイカの塩辛乗せ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ（カッペリーニ又はフェデリーニ） 80ｇ
- 大葉のジェノベーゼソース※ 50ｇ（大さじ３）
- 白だし 10ｇ（小さじ２）
- 昆布茶 ２ｇ（小さじ1/2）
- イカ塩辛 30ｇ
- みょうが １本
- 梅肉 １個分
- ※【大葉のジェノベーゼ（作りやすい量）】
- 大葉 ６束（60枚）
- オリーブオイル 100ｇ
作り方
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1
大葉のジェノベーゼソースを作る
大葉の茎を取り除き、ざく切りにする
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2
大葉とオリーブオイルを容器に入れ、ハンドブレンダーでペースト状にする
フードプロセッサーやミキサーでも良い
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3
みょうがは千切りにしておく
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4
ボウルに２のジェノベーゼソース50ｇと白だし、昆布茶を加えて混ぜ合わせる
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5
表示時間より１分長めに茹でたパスタを氷水で冷やす
冷えたらしっかりとパスタの水気を切り、ボウルのソースと混ぜ合わせる
-
6
お皿に盛り付け上にみょうがと塩辛、梅肉を乗せて完成
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みつを／パスタ研究猫
みつをと申します
一日一善 ならぬ 一日一麺 毎日パスタを食べる猫です
自宅にある食材で気軽に使れるパスタのレシピを研究しています(^ρ^)
試しに作ってみていただけたら嬉しいですლ(´ڡ`ლ)
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