低温しっとり鶏胸チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵の底に穴をあける。

   

2. 2 沸騰したお湯の中に卵を入れ、7分間ゆでる。

   

3. 3 氷水に卵をあげ、殻を剥いておく。

   

4. 4 鶏胸肉をフォークで穴を開ける。

   

5. 5 フリーザーパックに鶏胸肉と☆の材料を入れてよく揉み込む。

   

6. 6 沸騰させたお湯の中に入れ、火を切り、蓋をして1時間放ったらかしに。

   

7. 7 鶏胸肉を削ぎ切りに。

   

8. 8 フリーザーパックに残った☆の材料をフライパンに移し、沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

   

9. 9 鶏胸肉と卵を盛り付ける。

   

10. 10 フライパンで作ったとろみソースをかけ、お好みで食べるラー油と青ネギを散らして完成。