失敗知らずで美味しい♪さばの味噌煮。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- さば（切り身） ２切
- お酒 １００ｃｃ
- みりん 大さじ２
- ざらめ 大さじ３
- 水 １００ｃｃ
- お味噌（赤みそ） 大さじ３
- しょうゆ 小さじ１
- しょうが（スライス） ２枚
- 針生姜 お好みで
作り方
-
1
さばは身の厚い部分に切り込みを入れ、まな板に乗せて熱湯２００ｃｃ程度をまわしかけます。
-
2
鍋にお酒を入れて沸騰させてアルコール分を飛ばし、みりんを加えます。
続いてお砂糖を加え、溶けたらさばを入れます。
-
3
水で溶いた味噌とお醤油、生姜のスライスを加え、煮汁をまわしかけながらさばに火を通します。
-
4
中火に７・８分かけ、さばに火が通ったら器に盛り付け、針生姜を乗せればできあがり。
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- さばの味噌煮
pochitohana
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