サーモン南蛮オーロラタルタル添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は水気をふき取り、塩こしょうをする。
   片栗粉をまぶして、オリーブオイル少々を敷いたフライパンで皮から焼く。
   焼き色がついたらひっくり返して蓋をし中まで火を通す。
2. 2 一旦火を止めてフライパンの余計な油をふき取り、甘酢の材料◎を入れる。
   弱火にかけて、フライパンを揺すったり、鮭をひっくり返したりして甘酢が鮭に絡むようにする。
3. 3 甘酢が煮詰まってとろみがついたら火を止め、皿に盛りつける。
   タルタルソースと、あれば彩りのレタスやトマトなど添えて完成。
4. 4 <タルタルソースの作り方>
   玉ねぎみじん切り1/4個ぶん、スクランブルエッグ1個ぶん、あればきゅうりみじん切り少々を用意。
5. 5 <続き>
   マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1、塩こしょう少々で和えて完成。

   

6. 6 カロリーが気になるけど、たっぷりかけて食べるのが美味しいです♪