筍と里芋の牡蠣醤油煮♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
かまくらじん
忙しい時にあらかじめ水煮してあるスライスタイプの筍と下茹で里芋を使って時短出来る簡単煮物♪牡蠣醤油を使うことでうま味が増しご飯が進みます。お弁当、おつまみにも♪
材料（３～５人分）
- 有機筍水煮スライスタイプ 80㌘
- 油あげ １枚
- 里芋(下茹でタイプ) １パック(５～６個)
- いんげん ３本
- ☆酒 お玉２
- ☆みりん お玉２
- ☆スティックかつおだし(無塩) １本(４㌘)
- ☆水 お玉５
作り方
-
1
油あげは縦２等分、横４等分したらそれぞれ斜めにカット。
-
2
下茹で里芋はさっと水を通しざるにあげておく。
-
3
いんげんは両端を５㍉程カットしたら３㌢幅に斜めにカットする。
-
4
鍋に☆印を入れ中火で加熱、沸騰させてアルコールを飛ばす。
-
5
有機筍スライスタイプを入れ３分程煮込んで筍のエキスを引き出す。
-
6
里芋、油あげを入れ沸騰したらあくをすくう。
-
7
あく取りシートを乗せ落し蓋をして火を少し弱め15分煮込む。
-
8
落し蓋とあく取りシートを取り、いんげんを乗せて蓋をして５分煮込んで出来上がり♪
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