モロヘイヤのコンソメスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- モロヘイヤ(葉のみ) ３０g
- 水 ５００ml
- コンソメキューブ １個
- 塩 小さじ１/２
- こしょう 少々
作り方
- 1 鍋に湯を１リットル程、湯を沸かす。モロヘイヤは茎からはずし、水洗いする。
- 2 沸騰した湯で、モロヘイヤを１０～１５分茹でる。(若くて柔らかい葉の場合はもう少し短めの時間でもOK)
- 3 茹でたら、ザルにあげ冷ます。冷めたら、みじん切りよりも細かく包丁でたたく。ペースト状に近くなるのが理想的。
- 4 別の鍋に水とコンソメキューブを入れ、沸騰させる。沸騰してコンソメキューブが溶けたら、モロヘイヤを入れ、塩こしょうで味を整える。全体にとろみが出てきたら、完成です。
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- モロヘイヤ
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貨幣好き2021/10/01 18:10
かんたんにおいしくできました！
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