ベーコンと大豆のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を切ります。
   にんにくはみじん切りです。粗くてかまいません。

   

2. 2 玉ねぎは1cm位の角切りにします。

   

3. 3 にんじんは1cmのさいの目にします。

   

4. 4 ピーマンは1cm角に切ります。

   

5. 5 スライスベーコンは2cm幅で短冊にします。
   塩コショウしておきます。
   角切りベーコンを使う場合は1cmのさいの目にしてください。

   

6. 6 ぶなしめじは石づきを取って１本ずつ分けます。

   

7. 7 フライパンに油をひいて中強火で1分くらい加熱します。

   

8. 8 にんにくを炒めます。

   

9. 9 にんにくの香りがたったらベーコンを炒めます。

   

10. 10 にんじん、玉ねぎを加えて5分炒めます。

    

11. 11 ぶなしめじを加えて2分炒めます。

    

12. 12 大豆水煮を入れて黒こしょうを振ります。

    

13. 13 水を加えます。水の量はホールトマト缶の内容量と同じ位です。強火で沸騰させます。

    

14. 14 沸騰したら弱火にして粉末チキンスープを加えます。
    少し蓋を開けて17分煮込みます。

    

15. 15 トマト缶はボールに開けてつぶしておきます。
    ペースト状にしないでややダマが残るくらいがちょうどいいです。

    

16. 16 17分たったらピーマンとトマト缶を入れて軽く混ぜます。
    そのまま蓋を少し開けて弱火で5分煮込みます。

    

17. 17 5分たったら味見をします。
    薄ければケチャップを大さじ2ずつ加えます。
    濃いときは水を50cc（カップ1/4）ずつ加えて様子をみます。
18. 18 塩コショウで味を整えて完成です。

    

19. 19 1日で食べきってください。
    ハンバーグやオムライスにかけてもおいしいです。
    ※きのこ、大豆缶は長持ちしません。
    余熱を取って１食ずつジップに入れて冷凍して1週間です。
20. 20 参考までに、レシピに使用した写真です。
    https://photos.app.goo.gl/zQMBw8shVcx1Nx5H7