鍋用✳︎いわしつみれの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いわしは手開きにして中骨を取り、包丁で粗みじんにしますが、このまま一旦冷凍庫に入れます。

   

2. 2 半冷凍になったいわしを包丁で3mm〜5mmの粗みじん切りにし、ボウルに入れます。(冷凍するとサクサク切れて簡単です。まな板もあまり汚れません)

   

3. 3 2に◎の材料を加え混ぜ合わせます。

   

4. 4 片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。いわしつみれのたねの出来上がりです‼︎

   

5. 5 鍋や吸い物、味噌汁にお使いいただけます。いわしつみれはだしが沸いてからスプーンを使って団子に丸めて入れていきます。

   

6. 6 豚肉、豆腐、キムチ、きのこ、長ネギ、春雨などの具材と一緒に一人鍋にしました。お好みの鍋だし(約250cc)を加え火にかけます。

   

7. 7 グツグツつしてきたらいわしつみれを加え炊きます。

   

8. 8 ニラをのせて火から下ろします。