レンコンと豚肉の明太マヨ炒め レシピ・作り方
材料（4人分人分）
- レンコン 中2個
- 豚肉(薄切り赤身) 300g
- ブナしめじ 1パック
- 冷凍いんげん 12本
- ★明太子（生食用、中身をしごいたもの） 大さじ3
- ★マヨネーズ 大さじ4
- ★麺つゆ 大さじ1
- 酢（レンコンを浸けるために使用） 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
作り方
- 1 レンコンは皮を剥き、縦半分に切ってから、半月状の薄切りにする。水に酢を加え、その中に10分程浸ける。
- 2 ブナしめじは濡らした布巾で軽く拭き、汚れを落として、小房に分けておく。
- 3 豚肉は一口大に切っておく。
- 4 ★の材料を混ぜておく。
- 5 フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒める。色が変わったら、水気を良く切ったレンコンとしめじを加えて、炒める。冷凍いんげんを手で3cmくらいに折りながら加え、更に炒める。
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6
具材に火が通ったら、★を回し入れ、火を止めて全体に良く絡ませるようにして、味をつける。お皿に盛り付けて、完成。
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ププママ2019/06/03 18:01
味がとても良く出来て好評でした！！冷凍枝豆を使いました。
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