簡単で美味しい！ 肉入りラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
ナス、ピーマン、玉葱、椎茸を１．５ｃｍ角、にんにくをみじん切りにする。
（切ったナスは水にさらしておく） -
2
フライパンにオリーブ油をひき、玉葱をかるく焼き色が付くまで炒める。
その後、ピーマン、椎茸を入れて火が通るぐらいまで炒める。
炒め終わったら鍋に入れる。 -
3
フライパンにオリーブ油をひき、水を切ったナスを炒める。
ナスに火が通り、油を吸ったら鍋に入れる。 -
4
フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて熱する。
にんにくに軽く色が付いたら挽肉を入れてナツメグをふり、炒める。
肉に火が通ったら鍋に入れる。 - 5 ２、３、４の入った鍋を火にかけ、トマト缶とコンソメ、ローリエを入れて、かき混ぜながら中火の弱火で２０分程煮る。
- 6 ある程度水分が飛んだら、塩とコショウで味を調えて出来上がり。
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パンにのせ、その上にチーズをのせて焼いたり、パスタソースにしても美味しいですよ。