ぷりトロ！簡単絶品モツ鍋（しょうゆ味） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 お鍋に昆布とお水を入れて出汁をひいている間にお野菜（ニラは５ｃｍぐらい、人参と大根は短冊切り、キャベツはざく切り、ニンニク、唐辛子はスライス）を切る。
- 2 別のお鍋でお湯にを沸騰させ少しお酒（※分量外）を入れてをモツを下茹でする。灰汁が出てきたらザルにあげてさっと洗う。
- 3 １のお鍋に火をかけ、沸騰いたら出汁パックに入れた鰹節、ニンニク、唐辛子を投入。※ニンニクも唐辛子も仕上げ用にちょっと取っておく
- 4 ニラ以外の野菜とモツを３の鍋に投入してひと煮立ちしたら出汁パックを取り出し、●の調味量を入れて味を調整し、仕上げにニラ、ニンニク、唐辛子を上に散らしもうひと煮立ちで出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- もつ鍋その他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- モツ鍋しょうゆ味
tibitomosan
便利なキッチンツールを使った簡単なおもてなし料理のレシピを紹介します。
美味しいものを食べ歩き、それを自宅で実践するのが好き。
旅行と着物が好きな有職主婦です。
◎旅行◎→http://hotelsprin.exblog.jp/
◆着物◆→http://ameblo.jp/muryoukituke/
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2012/09/16 01:48
体にやさしいスープ。
栄養たっぷりの内容、すばらしいですね。
自分でスープを作り出すという技術はある意味、鍋などを行う醍醐味というか、
腕の見せどころですね。
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