ふぐ刺し☆薬味の盛りつけ方 レシピ・作り方
材料（２人分）
- とらふぐ刺身 ８０ｇ
- 皮湯引き ５０ｇ位
- 大葉 １枚
- あさつき（先の細い部分） ７～８本
- かぼす（小ぶりのもの） １/６個
- もみじおろし 適量
- ぽん酢 適量
作り方
-
1
あさつきは
先の細い部分を
８ｃｍ程の長さに切る。 -
2
かぼすはくし切りにし
皮と身の間に包丁を入れる。
皮と身の間の白い部分を
少し切り取り
皮の厚みを薄くする。
サイドに切り込みをいれ
起こす。
-
3
ふぐ刺しのお皿の
真ん中あたりに
大葉をのせ
皮の湯引きを高く盛り付け
①を添える。
②・もみじおろしを添える。
-
4
ぽん酢を添えて
出来上がり。
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