母が作ってくれた落花生の煮豆 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 生の落花生（皮付き） 300g
- 重曹 小さじ1
- 三温糖 130g
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
たっぷりの水に落花生と重曹小さじ1入れて一晩つける。
- 2 1を圧力鍋で強火にかけ、加圧が始まったら（おもりが回り始めたら）15分ほど弱火で煮る
-
3
茹で汁を捨てたら、柔らかくなった落花生を鍋にうつし、落花生の表面が少し出るくらいまで水を入れ砂糖を2回に分けていれて煮込む
- 4 冷めたら再度火を入れ、塩小さじ1/2を入れ味を整える
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