ガスパチョ(いろんな野菜の冷製スープ) レシピ・作り方

Name: ガスパチョ(いろんな野菜の冷製スープ)
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: トマト 300g(湯むきした状態のもの); キュウリ 大1/2本; 玉ねぎ 大1/8個; 赤パプリカ 1/4個; にんにく 1片; バゲット １切れ; エクストラバージンオイル 大匙1; シェリービネガー 大匙1～2(お好みの量で); パプリカパウダー 少々(お好みで); 塩・こしょう 適宜; イタリアンパセリ 適宜(or普通のパセリ)

5分以内
300円前後

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材料（4人分）

トマト 300g(湯むきした状態のもの)
キュウリ大1/2本
玉ねぎ大1/8個
赤パプリカ 1/4個
にんにく 1片
バゲット１切れ
エクストラバージンオイル大匙1
シェリービネガー大匙1～2(お好みの量で)
パプリカパウダー少々(お好みで)
塩・こしょう適宜
イタリアンパセリ適宜(or普通のパセリ)

作り方

1 トマトの湯むきをします。トマトのヘタをとり、ヘタの反対側の中央に浅く十文字の切れ目を入れ、熱湯に約10秒程入れ、そのまま引き上げて氷水にさらします。
2 そうするとトマトの皮がむけてきますので、そのまますべて皮をむいてざく切りにします。
3 続いて、キュウリ、玉ねぎ、赤パプリカを適当な大きさにざく切りします。
4 ミキサー(orジューサー)にトマト、キュウリ、玉ねぎ、赤パプリカ、にんにくと、水に浸したバゲットを入れ、回します。
5 最後に塩、こしょうをして味を決めます。
6 出来上がったガスパチョを冷蔵庫でよく冷やし、冷たいお皿に盛り付け、仕上げにイタリアンパセリ(or 普通のパセリ)を振りかけ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて完成です。