簡単！おうちで醤油ラーメン レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
豚ヒレ肉に味が染み込むように竹串を数カ所刺して、塩麹を揉み込み冷蔵庫で3日間寝かす。
2ℓの水、豚ヒレ肉、人参、玉ねぎ、ニンニク、生姜を沸騰させ、灰汁をとり中強火で35分茹でる。
- 2 醤油、甘酒をジップロック袋に入れて茹で1の豚肉を熱いまま入れて粗熱がとれたら冷蔵庫へ。1時間漬けたらいつでも食べれる。
-
3
卵を茹でる。
2に一緒に漬ける。
漬けなくてもOK。 - 4 ねぎを小口切りにし、半分はトッピング用に、半分はねぎ油にする。
-
5
ねぎ油を作ります。
小口切りにしたネギ半分と油を小鍋で加熱する。少し焦げたら火を止める。
-
6
煮豚をカット、茹で卵を半カット、海苔、ネギ、具材を準備。
どんぶりに煮豚の漬け汁を大さじ1、ねぎ油を小さじ2、最初のゆで汁2〜300ccを入れる。 - 7 どんぶりに準備したスープへ茹で上がった中華麺をそっと入れ、6で準備した具材をのせて出来上がり。
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てげてげ2020
作ること、食べることが大好きです。健康的な食事を心がけて、化学調味料や顆粒出汁はほぼ使いません。普段の食卓に活用しやすく材料少なく、簡単な工程を心がけています。つくれぽや質問大歓迎です。
☆ヘルシーだけどダイエットレシピではありません。
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