蒸し鶏と豆苗の昆布酢生姜和え レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 鶏むね肉 200～300ｇ
- ◇料理酒 大さじ1杯
- ◇塩 少々
- 豆苗 2袋（正味200ｇ
- 塩（豆苗をゆでる際使用） 少々
- ■昆布酢生姜の調味料
- ★昆布酢『極』 1/2カップ
- ★蒸し汁（なければ水） 大さじ3杯
- ★砂糖 大さじ1杯
- ★生姜（みじん切り又はおろし生姜でも可） 1/2かけ
作り方
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1
今回、昆布酢『極』を使います。
塩分・糖分・旨味が含まれた万能調味酢です。
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2
鶏むね肉は皮をとり、耐熱皿に入れ◇をふり、ラップをかけて、600ｗで4分レンジでチンし、冷めるまでそのまま放置します。
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3
豆苗は根元を切り、長さ3等分に切り、塩ゆでし、しんなりしたらざるに上げてさまし、水気を切ります。
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4
冷ました鶏むね肉は手で食べやすくほぐします。ボールに★の調味料を入れて混ぜ、鶏むね肉と豆苗と加えて和えます。
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5
器に盛り付けて完成です♪
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関連情報
- 料理名
- 蒸し鶏と豆苗の昆布酢生姜和え
楽天出店店舗：櫻井商店
北海道『利尻昆布』の旨味を最大限に引き出し
美味しいお酢にブレンドした、昆布酢『極』。
海の野菜とも言われる『昆布』と、美容と健康に良い『酢』を使って
美味しく、楽しく、簡単に食べられるレシピをご紹介します♪
櫻井商店 楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/sakurai-s/）
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