薩摩芋＆冷凍大根の味噌汁♪（油揚げ＆水菜ほか）レシピ・作り方

Name: 薩摩芋＆冷凍大根の味噌汁♪（油揚げ＆水菜ほか）
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: さつま芋（皮付きＯＫ） 細、３ｃｍ位; 人参（皮付きＯＫ） １．５ｃｍ位; 冷凍大根（イチョウ切り済み） 細、１．５ｃｍ分位; ↑ はなまる子♪さんのレシピです; ＩＤ：１３９００２９７４３; ネギ ２０ｃｍ位; 油揚げ １枚; 水 ３００ｃｃ位; 和風だし 小匙１位; 味噌 大匙２位; 水菜 小、１株

約10分
100円以下

ジョン・リーバス

大根をカットして冷凍してあったので（はなまる子♪さんレシピに感謝）時短になりました♪揚げは２０円で、他も不揃いだったりで安く買えた野菜達です❤・・❤

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

さつま芋（皮付きＯＫ）細、３ｃｍ位
人参（皮付きＯＫ）１．５ｃｍ位
冷凍大根（イチョウ切り済み）細、１．５ｃｍ分位
↑　はなまる子♪さんのレシピです
ＩＤ：１３９００２９７４３
ネギ２０ｃｍ位
油揚げ１枚
水３００ｃｃ位
和風だし小匙１位
味噌大匙２位
水菜小、１株

作り方

1 薩摩芋は大根程度のイチョウ切り（薄めの方が火が早く通る）。人参は３つに輪切りして薄く短冊に。鍋に水と入れて強火で点火。
★具は水より下で。
2 ネギを１ｃｍ程度に切って加える。油揚げを１ｃｍ幅程度に切って加える（浮いていてもＯＫ）。水菜を３ｃｍ程度に切っておく。
3 沸騰後は火を弱めて、薩摩芋や大根に箸など通るまで煮る。ダシを加える。味見。ちゃんとダシの味がしたら味噌を溶き入れる。水菜の葉先３ｃｍ以外を加えて混ぜて火を止める。
4 器に移して、残しておいた飾りの水菜を添えて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味噌汁用に冷凍しておいた大根を利用して、おかずになる味噌汁を作りました。

おいしくなるコツ

火を通している内に水が蒸発して行きますが、ほぼ火が通っているので大丈夫です。今回は特には減塩になっていません。大根は、５ｍｍ程度に切っておきました。味は全く落ちていませんでした。

レシピID：1650008384
公開日：2016/02/25

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つくったよレポート（2件）

うめねこ
2021/05/14 12:04

こんにちは〜ネギ・水菜の代わりに玉ねぎ・小松菜で作って、薩摩芋の甘みで美味しくいただきました(*^^*)レシピありがとうございます。
小太郎１２１２
2016/11/12 09:06

おはよう✲◕‿◕✲
水菜赤札ゲットだぜ～❤←子供が買って来てくれた（赤札をチョイスするチビ鼠に拍手喝采ｗ）不揃い野菜でも朝の活力になればｏｋよね❤めーっちゃ感謝