薩摩芋&冷凍大根の味噌汁♪(油揚げ&水菜ほか) レシピ・作り方

薩摩芋&冷凍大根の味噌汁♪(油揚げ&水菜ほか)
  • 約10分
  • 100円以下
ジョン・リーバス
ジョン・リーバス
大根をカットして冷凍してあったので(はなまる子♪さんレシピに感謝)時短になりました♪揚げは20円で、他も不揃いだったりで安く買えた野菜達です❤・・❤

材料(2人分)

  • さつま芋(皮付きOK) 細、3cm位
  • 人参(皮付きOK) 1.5cm位
  • 冷凍大根(イチョウ切り済み) 細、1.5cm分位
  • ↑ はなまる子♪さんのレシピです
  • ID:1390029743
  • ネギ 20cm位
  • 油揚げ 1枚
  • 300cc位
  • 和風だし 小匙1位
  • 味噌 大匙2位
  • 水菜 小、1株

作り方

  1. 1 薩摩芋は大根程度のイチョウ切り(薄めの方が火が早く通る)。人参は3つに輪切りして薄く短冊に。鍋に水と入れて強火で点火。
    ★具は水より下で。
  2. 2 ネギを1cm程度に切って加える。油揚げを1cm幅程度に切って加える(浮いていてもOK)。水菜を3cm程度に切っておく。
  3. 3 沸騰後は火を弱めて、薩摩芋や大根に箸など通るまで煮る。ダシを加える。味見。ちゃんとダシの味がしたら味噌を溶き入れる。水菜の葉先3cm以外を加えて混ぜて火を止める。
  4. 4 器に移して、残しておいた飾りの水菜を添えて出来上がり。

きっかけ

味噌汁用に冷凍しておいた大根を利用して、おかずになる味噌汁を作りました。

おいしくなるコツ

火を通している内に水が蒸発して行きますが、ほぼ火が通っているので大丈夫です。今回は特には減塩になっていません。大根は、5mm程度に切っておきました。味は全く落ちていませんでした。

  • レシピID:1650008384
  • 公開日:2016/02/25

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カテゴリ
その他の味噌汁低カロリーおかず食物繊維の多い食品の料理朝食の献立(朝ごはん)100円以下の節約料理
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料理名
薩摩芋&冷凍大根の味噌汁♪(油揚げ&水菜ほか)
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つくったよレポート(2件)

  • うめねこ
    うめねこ
    2021/05/14 12:04
    薩摩芋&冷凍大根の味噌汁♪(油揚げ&水菜ほか)
    こんにちは〜ネギ・水菜の代わりに玉ねぎ・小松菜で作って、薩摩芋の甘みで美味しくいただきました(*^^*)レシピありがとうございます。
  • 小太郎1212
    小太郎1212
    2016/11/12 09:06
    薩摩芋&冷凍大根の味噌汁♪(油揚げ&水菜ほか)
    おはよう✲◕‿◕✲
    水菜赤札ゲットだぜ~❤←子供が買って来てくれた(赤札をチョイスするチビ鼠に拍手喝采w)不揃い野菜でも朝の活力になればokよね❤めーっちゃ感謝

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