切り干し大根のスパイシー炒め煮 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
作り方
-
1
切干大根は水でさっと洗い、１０分ほど浸水して戻す。
にんじんは千切りにする。 - 2 フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて、弱火で香りが出るまで熱し、にんじんを加えてしんなりするまで炒めたら、切干大根の水気をしっかり切って加え、ざっと炒め合わせる。
- 3 ２に切干大根の戻し汁１カップと☆の調味料をくわえて中火で１５分ほど煮込み、カレーパウダー、ターメリックとコリアンダーを振りかけて混ぜ、塩とブラックペッパーで調味する。
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