誰からも褒められる！チーズinハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 最初に玉ねぎをみじん切りにして、レンジで2分前後加熱します。
   肉をこねるボウルに広げて冷まします。
   (その間に☆の材料を混ぜたり、残りの玉ねぎをスープにするなり…)
2. 2 玉ねぎが冷めたら、牛乳、パン粉、卵、塩コショウ、チューブ生姜を混ぜ入れます。
   全体が混ざり、パン粉がしなしなになったらok。
3. 3 更に合挽き肉を入れて、粘り気が出るまでこねます。
4. 4 混ぜ終わったら、作りたい個数分にざっと分けて成形します。
   ペシペシやるやつ。
5. 5 成形したハンバーグの真ん中をぐぐっと押し広げて、4つ折りにしたスライスチーズを包みます。
   包んだら再度軽くペシペシ。
6. 6 フライパンにサラダ油を熱して、ハンバーグを並べます。
   その時に、気持ち真ん中を凹ませる。
7. 7 中火で片面に焼き目を付けたら、ひっくり返して弱火にして、蓋をして蒸し焼きにします。
   この時、フライパンの真ん中に肉を寄せない様に。
8. 8 「何か水分出てない！？肉汁出ちゃってない！？」となりますが、蓋を取らずに落ち着いて待ちます。
   フライパンのステータスや肉の厚さにもよりますが、10分前後で様子を見てください。
9. 9 火が通ったと思うところで蓋を開け、中火で水分を少し飛ばしながら焼きます。
   両面に良い焼き目が付いたら、皿に盛り付けます。
10. 10 フライパンに残った汁を少しだけ拭き取り、混ぜていた☆の材料を入れて煮詰めたら、ハンバーグにかけて完成！
    ※これをさっと終わらせないと、肉汁チーズぶわぁっは体験できません