自家製なめたけの冷奴のせ レシピ・作り方
材料（１人分）
- エノキダケ 100ｇ
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 昆布酢 小さじ1
- 豆腐（木綿でも絹ごしでもお好みで） 100～150ｇ
- 大葉 2枚
- ミニトマト お好みで
作り方
-
1
エノキダケは石づきを取り、3等分する。鍋にみりん、しょうゆを入れて、エノキも入れて火にかけ、炒り煮していく。昆布酢も加えて、さらに炒りつけたら自家製なめたけの出来上がり♪
- 2 豆腐をお好みの量を切って皿に盛り付ける。（水切りはしなくても良い）冷ましたなめたけ適量と、千切りにした大葉をのせてできあがり。
- 3 ミニトマトがあれば添えてください。なめたけは冷蔵庫で保存しておくと、ごはんにのせたり、卵焼きに入れて焼いたりできて重宝します。冷凍もできますよ。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 自家製なめたけ
エゾモモンガさん
エゾモモンガはその名の通り北海道に生息するリス科の大陸モモンガの亜種です。
つぶらな瞳と滑空時のユニークさはキュン死に値します。
野生では子供のころに見て久しいですが、市内の公園の奥まったところにもいるらしいです。
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