ひき肉とタンミョンのオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: ひき肉とタンミョンのオイスターソース炒め
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 豚ひき肉 100g; タンミョン 100g; 小松菜 180g; 玉葱 70g; 人参 60g; ゴマ油 大さじ1/2; 〇オイスターソース 大さじ1と1/2; 〇酒 大さじ1; 〇みりん 大さじ1; 〇砂糖 大さじ1/2; 〇醤油 大さじ1/2; 〇鶏がらスープの素 小さじ1/2; 〇にんにく(チューブ) 3～4㎝分; 塩 少々～お好みで

約30分
300円前後

□うみ□

ひき肉・韓国のさつまいもを使った春雨・野菜を炒め合わせ、オイスターソース等で調味しました。

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材料（3～4人分）

豚ひき肉 100g
タンミョン 100g
小松菜 180g
玉葱 70g
人参 60g
ゴマ油大さじ1/2
〇オイスターソース大さじ1と1/2
〇酒大さじ1
〇みりん大さじ1
〇砂糖大さじ1/2
〇醤油大さじ1/2
〇鶏がらスープの素小さじ1/2
〇にんにく(チューブ) 3～4㎝分
塩少々～お好みで

作り方

1 タンミョンは沸騰湯で5分茹でてザルにあけて水で洗う。ザルの中でキッチンバサミを使って食べやすい長さに切り、ザルに押し付けながら水気をしっかり切る。
2 小松菜は茎は3㎝長さに切り、葉はざく切りにして茎と葉を分けておく。玉葱は3㎜幅にスライス。人参は3㎝長さ5㎜幅3㎜厚さの短冊切り。
3 フライパンにゴマ油を熱して人参を炒める。人参に5割程度火が入ったらひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら玉葱を入れて炒める。玉葱に油がまわったら小松菜の茎を入れて炒める。
4 全体に火が入ったら小松菜の葉を入れて炒める。小松菜の葉がしんなりしたらタンミョンを加えて炒め合わせる。全体が馴染んだら〇印を加えて調味する。味をみて足りなければ塩で調える。