ぜんまいの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぜんまいは、鍋にいれて沸騰させ、沸騰したら火をとめて、冷めるまで鍋に置いておきます。

   

2. 2 お湯が冷めたら、水を入れ替えて、もう一度、沸騰させて、火をとめて、冷まします。
3. 3 冷めたら、ざるにあけて、お好みの長さに切ります。

   

4. 4 人参は少し大きめの細切りにします。（短冊切りでもOKです。）

   

5. 5 油揚げは短冊切りにします。

   

6. 6 しらたきもお好みの長さに切ります。
7. 7 ぜんまい、人参、油揚げ、しらたきを鍋にいれて、だし汁と★の調味料を入れて、煮ます。
   ※写真はしらたきを入れる前です。

   

8. 8 沸騰したら弱火にして煮込み、人参に火がとおって柔らかくなったら、火をとめて、味をしみこませます。
   最後に塩で味を整えて出来上がりです。