茄子と生姜のお味噌汁✳ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
茄子は乱切りにし、10分程度水にさらします。生姜は千切り、人参は薄くイチョウ切り、油揚げは短冊切りです。
- 2 オリーブオイルを入れて熱し、茄子と生姜をしんなりするまで炒めます。
-
3
茄子がしんなり柔らかくなったら、だし汁400ml、人参、油揚げ投入して沸騰させます。
-
4
沸騰したら弱火にし、味噌を溶かし入れて、全体をかき混ぜます。
-
5
器に移し、ネギをパラパラしたらできあがり❁
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