葉っぱも食べられる！ニンジンの葉のてんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵と冷水をよく混ぜて、小麦粉を混ぜていきます。粘りが出ないように、ちょっと粉っぽいくらいで大丈夫。
2. 2 ニンジンの葉の軸を持っててんぷら生地に浸します。完全に沈まなくてもだいたいで大丈夫。

   

3. 3 菜箸で軸のほうからぎゅーっとニンジンの葉をしごきます。これで、余分な生地を落とし、むらなく葉っぱに生地がつきます。

   

4. 4 葉っぱ同士がくっついてしまったら、箸でざっとさばきます。

   

5. 5 １７０から１８０度くらいの油でカラッと揚げていきます。ニンジンの葉がふわっと広がりますよ。

   

6. 6 塩を振って召し上がれ。