豚のさっぱり角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 材料をごろっと感を出すため大きめに切る。豚肉はだいたい4〜5センチ角程度。野菜も同じくらいの大きさに。
- 2 圧力鍋に豚肉、にんじん、玉ねぎを入れ、種を取った梅干、料理酒と醤油を加える。薄味好みなら水を足す。
- 3 圧力鍋で圧力調理する。15分加熱したら蒸気を抜き、とろ火にして味が染みるまで30〜40分ゆっくり煮る。電気圧力鍋なら豚の角煮のメニューに合わせてボタンを押すだけです。
- 4 深めの皿に盛って出来上がり。飾りに青菜（ほうれん草、小松菜、ブロッコリーなど）を添えると見た目もきれい。好みでマスタードを添えて。
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