ごはんがすすみます。蕗の薹味噌♪ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 蕗の薹 10〜12個
- 味噌 大4
- みりん 大2
- 砂糖 大1
- 油 大1〜1と1/2
作り方
- 1 蕗の薹はよく洗って、水気を拭き取っておく。
- 2 味噌、みりん、砂糖は混ぜ合わせておく。
- 3 フライパンに油を入れ、弱火で熱しはじめる。
-
4
3と同時進行で、1の蕗の薹を刻んでいく。
全部細かく刻み終わったら、すぐにフライパンの中へ入れ強中火にして炒めていく。 - 5 全体に油がまわってしんなりしてきたら、2の合わせ調味料を加えて、弱火にして焦げないように炒める。もったりしたら火を止める。
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蕗の薹味噌をそのままごはんに乗せてもいいし、うどんやパスタに和えても美味しいです。