食欲の秋!今が旬☆秋鮭のホイル包み焼き レシピ・作り方

食欲の秋!今が旬☆秋鮭のホイル包み焼き
  • 約30分
  • 300円前後
ショコラ&チャッピー
ショコラ&チャッピー
旬の秋鮭とたっぷりきのこで栄養満点!お酒のおつまみやご飯のおかずにバッチリ♪

材料(4人分)

  • 生鮭切身 4切
  • エリンギ 1パック
  • 舞茸 1パック
  • パプリカ 1/4個
  • 長ネギ 2〜3本
  • キャベツ 2〜3枚
  • 塩コショー 適量
  • バター 10g×4切
  • 味噌 大さじ5
  • 砂糖 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1 野菜を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2 大きめにアルミ箔を切り、さっと表面にバターを塗り、軽く塩コショーをした鮭をおきます。
  3. 3 味噌、砂糖、はちみつ、みりん、酒、すりごまを混ぜ合わせます。
  4. 4 アルミ箔の上に置いた鮭の上に野菜、味噌、バター(塗った残りのバター)の順にのせていきます。
  5. 5 アルミ箔で包み、フライパンに蓋をして中火で5分、パチパチと音がしてきたら弱火にして3分くらい蒸し焼きにします。
  6. 6 野菜に火が通り、味噌、バターがグツグツしたら、いりごまを上からふりかけて出来上がり。

きっかけ

旬の秋鮭やきのこを美味しく食べたいと思って作ってみました。

おいしくなるコツ

アルミ箔にバターを塗る時は、穴が開かない様に気を付けてね。 冷蔵庫にある残り野菜で美味しくできます。何でも入れちゃえ〜!

  • レシピID:1620023902
  • 公開日:2016/09/15
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カテゴリ
鮭のホイル焼き
関連キーワード
和食 旬の食材 ホイル包み焼き 秋鮭
料理名
食欲の秋!今が旬☆秋鮭のホイル包み焼き
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