野菜&お豆たっぷりトマトスープ レシピ・作り方

野菜&お豆たっぷりトマトスープ
  • 約30分
  • 500円前後
kaeru10
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野菜がたくさん食べたくて、スープにしました。いつもコンソメばかりなのでトマトスープにしてみました。簡単でヘルシーです。

材料(4,5人分)

作り方

  1. 1 オリーブオイルでベーコン・玉ねぎ・にんじん・しめじを玉ねぎが透き通るまで炒める。
  2. 2 炒めたら、お水1リットルを注ぎ強火にかける。灰汁が浮いてきたら灰汁取りをし、野菜が煮えるまで中火にいておく。
  3. 3 煮えたら切ったキャベツを入れ色が変わったら・・・・・
  4. 4 トマトソースを大さじ1ずつ入れ、軽く野菜となじませる。
  5. 5 トマトソースと混ざったら、お豆を入れ軽く混ぜて弱火にする。スープにとろみが出できたら火を止めて出来上がり^^

きっかけ

野菜がたくさん摂れて、お腹がいっぱいになるメニューは何かな?と頭に浮かんだのがきっかけです。

おいしくなるコツ

キャベツをあまり煮過ぎない。

  • レシピID:1620019935
  • 公開日:2015/01/15
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カテゴリ
トマトスープビタミンの多い食品の料理トマト全般
関連キーワード
ヘルシー ダイエット パンと合う トマト
料理名
野菜&お豆たっぷりトマトスープ
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