蓮根・さつま芋・ひじきの炒り煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 蓮根 1個
- さつま芋 小さめ1本
- 乾燥ひじき 大さじ3
- いりごま 大さじ2
- ◎水 150ml
- ◎みりん 大さじ2
- ◎醤油、酒 各大さじ1と1/2
- ◎だしの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1 さつま芋を5ミリ幅に切り、太いものは半月きりにして10分ほど水にさらす。蓮根は皮をむいて5ミリ幅に切り、太いものは半月きりにして酢を入れた水に10分ほどさらす。
- 2 ひじきを水に入れて戻す。◎は合わせておく。
- 3 フライパンにごま油をひいて水気を切ったさつま芋、蓮根、ひじきをサッと炒める。
- 4 2〜3分中火で炒めたらごまをいれて炒め、◎を入れて蓋をする。5分ほど煮立てたら蓋を取り、汁気がなくなるまで炒め煮る。
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