簡単にできる菜の花としじみのアクアパッツァ レシピ・作り方
- 約30分
つむくろ
手軽で簡単にできる菜の花のアクアパッツァです。菜の花→ブロッコリー、しじみ→アサリ、鮭→白身魚でも問題なしです。しじみの砂抜き時間は調理時間に入れていません。
材料（２人分）
- 鮭（白身魚でも） ２切れ
- 菜の花（ブロッコリーやほうれん草でも） ひとつかみ（お好みの量）
- しじみ（アサリでも） 100～150g
- プチトマト 6～8個
- にんにく 2～３かけ
- コンソメ １個
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 １カップ（200cc）
作り方
-
1
しじみの砂抜きをする。
【砂抜き方法】平たいバットに水１カップ、塩小さじ1/5を溶かし、しじみを並べる。紙などをかぶせて暗くし3時間ほど放置する。最後に流水で殻をこすり合わせて洗う - 2 菜の花は5,6cmほどの長さに切ります。鍋にお湯を沸かし、菜の花を入れてさっと茹でザルにあける。（菜の花はカリウムが入っているので茹でこぼします）
- 3 にんにくは薄切りにする。
- 4 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。匂いが出てきたら火を止める。
- 5 ４に鮭・菜の花・しじみ・プチトマトを入れ、水１カップとコンソメを入れて蓋をし、弱めの中火で１０分煮込み、しじみが口を開けていたら完成。皿に盛ってください。
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- 料理名
- 菜の花としじみのアクアパッツァ
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