たらの芽のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 高野豆腐をぬるま湯で戻す。たらの芽のがくの部分を取り除き、根元に十字に切り込みを入れる。
- 2 鍋に水と塩を入れて火にかける。沸騰したらたらの芽を加えて3~4分ほど茹でる。ザルにあげて冷水で冷ます。
- 3 高野豆腐とたらの芽の水気をしっかり絞り、高野豆腐は短冊切りに、たらの芽は5cm長さに切る。
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4
鍋にだし汁とたらの芽の根元、茎の部分を入れて火にかける。沸騰してきたらたらの芽の葉っぱ部分、高野豆腐を加えて味噌を溶かす。
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