お節の後の海老ガラで、海老出汁のお雑煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 焼き海老の頭 ６尾
- 水 カップ３
- 料理酒 大さじ３
- 味噌 大さじ１．５
- もち ３個
- みつば ７，８本
作り方
- 1 焼いた味の頭と殻を軽くすすぐ。
-
2
水に酒を入れ、海老ガラを入れて強火で約１０分煮る。
その間、アクがでたらとる。
- 3 火を弱めて、さらに１０分くらい煮、火を止めて、１０分くらいおく。
- 4 ガラを濾して味噌を入れ、餅を入れて煮る。
- 5 器に餅と汁を入れ、上に切り三つ葉をのせる。
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- カテゴリ
- お雑煮
- 料理名
- お雑煮
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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