調子の悪い時に、みつばと大根おろしのさっぱりうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん ２玉
- かつおだし カップ３
- みりん 小さじ1/2
- 料理酒 大さじ１
- 醤油 小さじ１・５
- 塩 １つまみ
- ゆず皮 １かけら
- みつば ７，８本
- 生姜おろし １つまみ
- 大根おろし 大さじ２
作り方
-
1
大根と生姜をおろし、三つ葉を１ｃｍくらいに切る。
-
2
うどんを茹で、出汁にゆず皮を入れて約１０分煮、塩、醤油、みりん、料理酒で味をつける。
-
3
三つ葉を入れて火を止めふたをして数分むらす。
- 4 ふたをとり、大根おろしと生姜をのせる。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- みつばと大根おろしのうどん
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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