出汁が効いたそうめんつゆレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布は水につけて戻す。
2. 2 鍋に水と昆布を加えて中火にかけ、沸騰直前で火を止める→昆布を取り出す。
3. 3 ②にかつお節を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。
4. 4 ボウル→キッチンペーパー→ザルの順に重ね、③を流し入れてこす。
5. 5 ④を鍋に戻し入れ、●を加えて中火にかける。
   沸騰したら火を止めて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
6. 6 そうめんは沸騰したお湯に加えて規定時間茹でる→ザルにあげて流水で揉み洗いをし、水気を切る。
7. 7 焼豚は食べやすく切る。葱は小口切りにする。
8. 8 器に⑥⑦を盛り、⑤につけてお召し上がりください(^^)