市販のつゆより断然美味しい！手作りそばつゆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 醤油 大さじ６
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 水 ３５０ｍｌ
- 鰹節 ３０ｇ
- 酒 大さじ１
作り方
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1
食材です。
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2
鍋に醤油とみりんを混ぜ合わせ、火をつけ砂糖を溶かしながら加熱し、沸騰する直前に火を止める。
-
3
別の鍋に水・酒・鰹節を入れて、火をつけ沸騰したら弱火～中弱火にして煮る（アクを取りながら１０分くらい）。
-
4
ザルでこしてボウルに取り、２）のかえしと混ぜ合わせ、粗熱をとり冷蔵庫で寝かす（一晩くらい）。
-
5
最後に器に盛り完成。
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- そばつゆ・そうめんつゆ
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