お魚レシピ★フライパンdeサバの味噌煮【動画】 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 サバは骨を抜き、塩をふって約１５分置く。キッチンペーパーで水分を拭き取り小麦粉を薄くふる。
- 2 フライパンに油をひいて、サバを皮目から焼く。皮がパリッと焼けたら裏返して焼く。
-
3
サバの上に生姜の千切りときび糖を全体に散らす。
水を加えて沸騰したら中火にして、（Ａ）を加える。 - 4 蓋をして、約５分間煮たら、（B)の味噌を溶き入れ、中火で１０～１５分間さらに煮る。煮汁にトロミが付いて味が調ったら火を止める。
- 5 器に盛り付け、白髪ネギをのせて仕上げる。
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- さばの味噌煮
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白味噌と赤味噌を使うことで味に深みが出て美味しいですよ。