☆クリスマス☆ に サーモンのパテ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- A サーモン（刺身用） 200ｇ
- A にんにくスライス（乾燥） 10枚くらい
- A セロリの葉 1本分
- A ローリエ 1枚
- A 白ワイン 100cc
- バター 30ｇ
- B レモン汁 小さじ1
- B 生クリーム 40～50cc
- B からし 小さじ1/2
- B マヨネーズ 小さじ1
- B しお 小さじ1/4
- B こしょう 少々
作り方
-
1
鍋に Aを入れ、サーモンが かぶるくらいの水（分量外）を加えて煮立て 10分ほど煮る。
-
2
サーモンを取り出して ボウルに入れ ハンドブレンダー（あるいはフードプロセッサーなど）で まぜ合わせる。
熱いうちにバターを入れてまぜる。 - 3 Bを加えて なめらかにする。
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パン やクラッカー スティック野菜につけても美味しい パテです(*^^*)