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牡蠣エキスが美味しい!牡蠣カレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
牡蠣エキスが美味しい!牡蠣カレー
  • 500円前後

寒い時の旬の牡蠣のカレーです。
牡蠣の身の半分は小さく切って炊き込み、
エキスを十分入れます。

作り方

  • 1

    牡蠣をボールに入れて
    片栗粉を入れて手で
    優しく混ぜながら
    洗います。
    真っ黒い液が出ますので、綺麗に洗います。

  • 2

    片栗粉で洗うと牡蠣がぷりぷりになります。

    玉ねぎは櫛切りにします。
    人参は短冊切りにします。

    トマトは1センチのサイコロにします。

  • 3

    フライパンにバターを入れて、溶けると2番の牡蠣を並べます。

  • 4

    蓋をして蒸し焼きにして数分焼いて、牡蠣を取り出します。

  • 5

    取り出した牡蠣の
    半分はそのままの大きさで、残りは小さく切ります。

  • 6

    4番の残った牡蠣汁で玉ねぎと人参、5番の小さく切った牡蠣、トマトを一緒に炒めます。

  • 7

    6番にそのままの
    牡蠣、水を2カップ、
    調味料●を入れて煮込みます。

    とろみが出れば出来上がりです。
    ご飯の上に載せて、

    ブロッコリーを30秒レンジして、飾りに使います。

きっかけ

牡蠣を購入したのでカレーにしました。

おいしくなるコツ

牡蠣が200gか
オイスターソースを入れると
更に濃厚な牡蠣カレーになります。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > トマト > トマト全般
食材:
野菜 > にんじん
食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
> 牡蠣

レシピID: 1600021701

公開日:2017.01.17

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2017.01.21

    牡蠣半量刻むのがポイントですね!! 時期的なつごうにより、トマト→しいたけ、ブロッコリー→ほうれんそうのアレンジとさせていただきました( ̄^ ̄)ゞ

    牡蠣カレーは今が美味しいですね。
    作って頂きありがとうございます。

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レシピへのコメント

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料理名
牡蠣カレー
料理用途
普段の料理
関連キーワード
カレー牡蠣バタートマト

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