切り干し大根・干し椎茸・れんこんの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 切り干し大根 50g位
- 干し椎茸（スライスされたもの） 20g位
- れんこん 100g位
- 根昆布 1個
- めんつゆの素 大さじ6～8位
- みりん 大さじ2位
- 酒 大さじ1位
- 水 材料が浸る位
作り方
-
1
切り干し大根と干し椎茸はサッと洗ってから鍋に入れ、ヒタヒタになる位まで水を加えて、水戻ししておく。
（戻した水は捨てないで、そのまま使います） - 2 れんこんは洗って皮をむき、薄い輪切りにしてから粗みじんにし、酢水に10分ほど浸して灰汁抜きしたらザルに上げる。
- 3 「1」の水戻しが済んだら、そこに「2」・根昆布・めんつゆの素・みりん・酒を加えて火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、灰汁取りシートをのせて蓋をする。
- 4 水気が半分以上無くなるまで煮詰めて出来上がり。（煮詰め具合はお好みで。）
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v(。・・。)るん♪0394
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返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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干し椎茸はスライスされたものでなければ、水戻しした後 薄切りにしてお鍋に戻して下さい。
干し大根も、長くて食べにくそうなら、水戻しした後 ざく切りにしてお鍋に戻して下さい。
